Il miglior bar d'Italia ... premiato dalla Fipe- Dolcitalia in occasione del 15° Salone Internazionale dell'Alimentazione Cibus di Parma

il Bar Murena di via XX Settembre ha più di 20 anni e recentemente è stato premiato come miglior bar d'Italia dalla Fipe-Dolcitalia in occasione del 15 Salone Internazionale dell'Alimentazione Cibus di Parma. Incuriosita per la nomina e considerando che Genova, rispetto città come Milano, Firenze, Roma non è proprio all'avanguardia in fatto di locali, ci sono andata per fare una colazione e ammetto che sono uscita soddisfatta. La pasticceria è curata da Luca Mannori di Prato, campione del mondo a Lione 1997 nel settore culinario con dolci come bavaresi, praline, pan di spagna, mousse e tanto, tanto cioccolato...e allora, informata in precedenza su questi non trascurabili dettagli, ho accompagnato il caffè (ristretto) con uno dei dolci premiati: la bavarese...(squisita!). Dicono che anche prendere un aperitivo qui sia molto gradevole...proverò presto.